A ABF (Associação Brasileira de Franchising) realizou estudo que indica que o setor de franquias cresceu 8% em 2016 e movimentou, em média, R$ 150 bilhões. O mercado de alimentação acompanha o crescimento e também apresenta números inspiradores, visto que pesquisas da Fiesp (Federação das indústrias do Estado de São Paulo) afirmam que houve um aumento de 35% nas ordens de serviço no ramo nos últimos anos. Neste segmento, são incluídas as Franquias de Fast Food, que falaremos um pouco mais.
De acordo com um estudo da Geofusion, as redes de Franquias de Fast Food cresceram cerca de 10% nos últimos anos. Existem no Brasil mais de 5.000 lojas abertas desse nicho. Só no Sudeste, por exemplo, são quase 2.000.
A Pequenas Empresas Grandes Negócios mostra que o ramo de franquias de alimentação é bilionário e atrai muitos investidores. Um dos motivos para tal é que oferece variadas segmentações, com amplas oportunidades.
Daniel Bernard, da NetplaN Consultoria, está otimista. “Franquias de alimentação seguem como o grande fiel da balança do setor. Com 17,2% das unidades, representam cerca de 1/5 do faturamento das franquias no Brasil”, afirma.
Por conta dos bons números, selecionamos 15 Franquias de Fast Food para Investir em 2017:
1. Vivenda do Camarão
É conhecida por ser a primeira de frutos do mar a se tornar franquia no Brasil. Criada em 1984, em São Paulo, a Vivenda do Camarão nasceu como um restaurante que oferecesse pratos com camarão a preços populares. Em 2016, a rede lançou um formato de microfranquia, que se caracteriza por um e-commerce de pratos prontos congelados.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: R$ 5 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 170 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: A partir de 02 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: Não divulgado
ROYALTIES: Não divulgado
2. Yoi Rolls & Temaki
Conhecida como a “primeira temakeria do mundo”, a Yoi Rolls & Temaki foi criada em 2002. Seu fundador já tinha conhecimento no assunto, uma vez que era proprietário de um restaurante japonês. Tornou-se uma rede de franquias em 2005 e conta com mais de 10 unidades. A empresa também participa de eventos e feiras.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 20 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 110 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 12 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: A partir de R$ 50 mil
ROYALTIES: 5% do faturamento bruto
3. Bend & Roll
A marca nasceu em 2007 como um restaurante que serve crepes saudáveis. Com o crescimento, foram incluídos no cardápio novos produtos, como panquecas e sucos. Hoje, a rede oferece 40 tipos de refeições e bebidas e também possui serviço de delivery.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 15 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 115 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: 18 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: A partir de R$ 60 mil
ROYALTIES: 4% do faturamento bruto
4. Giraffas
A trajetória começou em 1981, ano em que foi inaugurado o primeiro restaurante da marca em Brasília (DF). O Giraffas entrou para o sistema de franquias em 1991 e vendeu a primeira unidade no mesmo ano. Hoje, possui 393 unidades no Brasil, que oferecem pratos prontos, sanduíches e sorvetes.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 60 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 170 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 12 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: A partir de R$ 30 mil
ROYALTIES: 5% RM
5. Doggis
Com mais de 200 lojas em operação no Brasil e em três países, a Doggis foi criada em 1987 no Chile e chegou ao Brasil em 2009. A rede oferece refeições e combos completos de hot dogs, além de pastéis, sobremesas, entre outros. O conceito é de comida boa com um preço acessível.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: R$ 30 mil
INVESTIMENTO TOTAL: R$ 200 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 18 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 90 mil
ROYALTIES: 5% do faturamento bruto
6. Big X Picanha
A rede oferece lanches feitos com picanha, que é o carro chefe, outros tipos de carne vermelha, hambúrguer de camarão e opções vegetarianas. Foi fundada em 2000, entrou para o franchising em 2007 e hoje já soma mais de 50 unidades espalhadas pelo país
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 40 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 200 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 24 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 100 mil
ROYALTIES: 6% do faturamento bruto
7. Burguer+
Fundada em 2012, a Burguer+ trabalha com hambúrgueres artesanais e gourmet. Também oferece batatas e hot dogs, além de lanches abertos. Ingressou no ramo de franquias em 2014 e possui dois modelos de negócio: food truck e restaurante convencional.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 40 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 212 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 24 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: Não divulgado
ROYALTIES: 6% do faturamento bruto
8. Bob’s
Em 1951, o americano Robert Falkenburg, que morava no Brasil, abriu uma loja que vendia sorvetes de baunilha. Em 1952, com o incentivo dos amigos e vendo o sucesso de vendas, resolveu criar a rede Bob’s em homenagem ao apelido que tinha, Bob, para vender sanduíches e sobremesas. Hoje, a rede é um destaque entre as Franquias de Fast Food e existem mais de 1.000 unidades pelo país.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 35 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 215 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 24 e 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 180 mil
ROYALTIES: 5% do faturamento bruto
9. Tomatzo
A Tomatzo é uma rede de Franquias de Fast Food de comida caseira, com opções de pratos com arroz cremoso, saladas, massas e grelhados. Foi criada em 2012 e possui 05 unidades no total, sendo 02 próprias e 03 franqueadas.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 40 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 240 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: 30 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 80 mil
ROYALTIES: 6% do faturamento bruto
10. Saluá Esfiha’s
A rede de culinária árabe nasceu em 2000 na cidade de Santos (SP). Os restaurantes oferecem pratos típicos árabes, saladas, esfihas, porções e sobremesas, além de trabalhar com serviços delivery. Ingressou no franchising em 2012.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 45 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 295 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 18 e 24 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: Não divulgado
ROYALTIES: 5% do faturamento bruto
11. Subway
O Subway se consolidou como a maior rede de franquias de alimentação do Brasil, segundo a ABF. Foi fundado em 1965 nos Estados Unidos com uma proposta de ser um fast food de lanches saudáveis. Após 09 anos de sua criação, a rede ingressou no franchising. Chegou ao Brasil em 1994, mas acabou fechando por conta dos altos impostos. Voltou em 2003 e hoje já conta com 2.153 lojas em todo o país.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 12,5 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 312,5 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 06 e 12 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 80 mil
ROYALTIES: 8% do faturamento líquido
12. Didio Pizza
A rede de pizzarias oferece opções salgadas, doces, lights e saudáveis. Foi criada em 1994 e entrou para o franchising em 2006. Hoje, já conta com mais de 25 lojas em funcionamento no Brasil e é uma das mais importantes Franquias de Fast Food.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: R$ 45 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 350 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 26 e 30 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 110 mil
ROYALTIES: 2% do faturamento bruto
13. Spoleto
O primeiro restaurante nasceu em 1999 no Rio de Janeiro e no mesmo ano entrou para o franchising, conquistando 04 unidades vendidas. Hoje, conta com 362 lojas. A rede já é um referência em Franquias de Fast Food e oferece massas, saladas e acompanhamentos no estilo “monte do seu jeito”.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: A partir de R$ 60 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 400 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: Entre 36 e 60 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 105 mil
ROYALTIES: 6% do faturamento bruto
14. China In Box
O restaurante nasceu em 1992 na cidade de São Paulo e ingressou no ramo de franquias em 1994. No ano seguinte, inaugurou o serviço de fast food delivery. Hoje, possui mais de 150 unidades e oferece refeições da culinária chinesa completas.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: R$ 45 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 570 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 120 mil
ROYALTIES: 6% do faturamento bruto
15. H3
A ideia da rede H3 é servir hambúrguer sem pão e com outros acompanhamentos, como arroz, batatas e salada. O restaurante português chegou ao Brasil em 2011 e já conta com 13 lojas em São Paulo.
INVESTIMENTO (R$) PARA ABRIR A FRANQUIA
TAXA DE FRANQUIA: R$ 60 mil
INVESTIMENTO TOTAL: A partir de R$ 750 mil
RETORNO DO INVESTIMENTO: A partir de 36 meses
FATURAMENTO MÉDIO MENSAL: R$ 150 mil
ROYALTIES: 8% do faturamento bruto